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尼泊金异丁酯
4247-02-3
尼泊金异丁酯
对羟基苯甲酸异丁酯
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
MDL号:MFCD00020167
EINECS号:224-208-8
RTECS号:DH2247000
物理性质:
1、性状:白色结晶性粉末
2、熔点(℃):75-773、溶解性:在水中的溶解度(g/100mg):10℃0.016g,20℃0.019g,25℃0.035g。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、冰醋酸、丙二醇
化学性质:
常温常压下稳定,无色细小晶体或白色结晶性粉末。无臭。难溶于水(0.035g/100ml,25℃)。易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和丙酮。
储存方法:
避光,通风干燥处,密封保存
制备路径:
由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行,以苯或甲苯为溶剂,加热回流反应,得到对羟基苯甲酸异丁酯。按《日本食品添加物公定书》规定,产品纯度应在99%以上。该品毒性较小,鼠口服LD50为8.38g/kg。
由对羟基苯甲酸与异丁醇在硫酸存在下,用苯或甲苯之类的共沸溶剂,加热回流而得。
主要用途:
防腐剂;防霉剂。
很少单用,常与异丙酯、丁酯等混合,作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2~3倍。易用于酱油。
与对羟基苯甲酸丁酯一样,可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类,有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种,其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说,构成酯的醇的碳原子数越大,抗菌作用越强,而毒性相反,碳原子数越小,毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用,而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜(限于表皮部分)。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。