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麦芽酚
Maltol
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| 产品编号 | 包装单位 | 单价(元) | 国内现货 | 国外库存 | 询价单 |
| 3107501 | natural, FG | 519 | |||
| 3107501 | 1 KG | 1880 | |||
| 3107501 | 5 KG | 6490 |
产品别名
118-71-8
麦芽酚
Maltol
3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
Larixinic acid
落叶松酸
2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
3-羟基-2-甲基-4 H -吡喃-4-酮
麦芽醇
结构式
基本信息
| Empirical Formula【经验(实验)分子式】 | C6H6O3 |
| Molecular weight | 126.11 |
| FEMA Number【FEMA编号】 | 2656 |
| Beilstein | 112169 |
| EC number【EC 号】 | 204-271-8 |
| MDL number | MFCD00006578 |
| PubChem Substance ID【PubChem化学物质编号】 | 24901224 |
| Flavis number【Flavis编号】 | 7.014 |
| NACRES | NA.21 |
| General description【一般描述】 | 麦芽酚是一种食品增香剂，具有增甜作用。由于其高抗氧化活性，也被用作食品抗氧化剂。 |
产品性质
| Quality Level【质量水平】 | 400 |
| biological source【生物来源】 | wheat (Triticum) |
| grade【等级】 | FG Halal Kosher natural |
| agency | follows IFRA guidelines |
| reg. compliance | EU Regulation 1223/2009 EU Regulation 1334/2008 & 178/2002 FDA 21 CFR 117 |
| autoignition temp.【自燃温度】 | 1364 °F |
| expl. lim. | 25 % |
| mp | 160-164 ℃ (lit.) |
| Documentation【文件】 | see Safety & Documentation for available documents |
| Organoleptic【性状检查】 | caramel; jam; fruity; sweet |
| application(s) | flavors and fragrances |
| food allergen【食品过敏原】 | wheat |
| fragrance allergen【致敏芳香化合物】 | no known allergens |
| SMILES string | CC1=C(O)C(=O)C=CO1 |
| InChI | 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3 |
| InChI key | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
| packaging【包装】 | 100 g in poly bottle 5 kg in fiber drum 1 kg in poly bottle |
安全信息
| Pictograms【象形图】 | GHS07 |
| Signal word【警示用语：】 | Warning |
| Hazard Statements | H302 |
| Precautionary Statements | P264 - P270 - P301 + P312 - P501 |
| Hazard Classifications【危险分类】 | Acute Tox. 4 Oral |
| Storage Class Code【储存分类代码】 | 11 - Combustible Solids |
| WGK | WGK 2 |
| Personal Protective Equipment【个人防护装备】 | dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves |
