葡萄糖氧化酶 来源于黑曲霉

1.1.3.4 ( BRENDA | IUBMB )

232-601-0

MFCD00131182

NA.54

葡萄糖氧化酶(GOX)是一种黄素蛋白，其质量范围约为130至175kDa。一些真菌和昆虫能够生产GOX。
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分子量：160 kDa(凝胶过滤)
pI：4.2
消光系数：E^1% = 16.7 (280 nm)

来自黑曲霉的葡萄糖氧化酶是由 2 个相等的亚基组成的二聚体，每个亚基的分子量为 80kDa。每个亚基含有一个黄素腺嘌呤二核苷酸部分和一个铁。该酶是含有 ~16％ 中性糖和 2％ 氨基糖的糖蛋白。该酶还含有 3 个半胱氨酸残基和 8 个 N-连接糖基化的潜在位点。

葡萄糖氧化酶能够以不同的速率氧化 D-己醛糖、单脱氧-D-葡萄糖和甲基-D-葡萄糖。

葡萄糖氧化酶的最佳 pH 为 5.5，虽然它的活性范围很宽，pH 4-7葡萄糖氧化酶对 β-D-葡萄糖具有特异性，K_M 为 33-110mM。

葡萄糖氧化酶不需要任何活化剂，但它被 Ag⁺、Hg²⁺、Cu²⁺、醋酸苯汞和对-氯甲基苯甲酸酯抑制。它不受非金属 SH 试剂的抑制：N-乙基马来酰亚胺、碘乙酸盐和碘乙酰胺。

葡萄糖氧化酶可用于酶法测定溶液中的 D-葡萄糖。由于葡萄糖氧化酶将 β-D-葡萄糖氧化成 D-葡糖酸内酯和过氧化氢，因此辣根过氧化物酶通常用作葡萄糖测定的偶联酶。尽管葡萄糖氧化酶对 β-D-葡萄糖具有特异性，但是可以对 D-葡萄糖溶液进行定量，因为当酶促反应消耗 β-D-葡萄糖时，α-D-葡萄糖将变为 β-D-葡萄糖。

来自黑曲霉的葡萄糖氧化酶已被用于：

• 通过葡萄糖氧化酶(GO)法测量葡萄糖含量的(葡萄糖氧化酶)GO试剂
• 激活人肾癌细胞系以建立氧化应激模型
• 研究其在糊剂中对生物电极分析性能的影响

葡萄糖氧化酶广泛用于食品和制药工业，以及葡萄糖生物传感器的主要组分。

葡萄糖氧化酶(GOX)可将D-葡萄糖氧化为D-葡萄糖酸内酯和过氧化氢。过氧化氢是GOX的催化产物，可用作抗菌和抗真菌剂。它是可安全用于多种工业应用，如焙烤、干蛋粉生产、葡萄酒生产、葡萄糖酸生产等。它具有电化学活性，因此在葡萄糖传感器和燃料电池应用中极为重要。
葡萄糖氧化酶催化 β-d-葡萄糖氧化成 d-葡糖酸-β-内酯和过氧化氢，分子氧作为电子受体。

可能含有痕量的淀粉酶、麦芽糖酶、糖原酶、转化酶和半乳糖氧化酶。

在 pH 5.1，35℃ 下，一个单位每分钟将 1.0 μmole 的 β-D--葡萄糖氧化成 D-葡糖酸内酯和 H₂O₂，相当于每分钟吸收 22.4 μl O₂。如果反应混合物被氧气饱和，则活性最多可增加 100％。

双缩脲法测定的蛋白

Type X-S

200

lyophilized powder

100,000-250,000 units/g solid (without added oxygen)

160 kDa

Protein, ≥65%

Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

diagnostic assay manufacturing

Catalase ≤5 units/mg protein

Enabling

−20℃

10000, 50000, 250000, 1000000, 2500000 units in poly bottle

GHS08

Danger

H334

P261 - P284 - P304 + P340 + P312 - P501

Resp. Sens. 1

11 - Combustible Solids

WGK 1

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves